El supermercado esta lleno de trampas de azucar. Con la estrategia adecuada y una buena lista de la compra puedes hacer tus compras sin azucar, sin pasar horas leyendo etiquetas.
Contenido
La regla basica: compra en los bordes
En la mayoria de los supermercados, los alimentos no procesados estan en el perimetro:
- Frutas y verduras
- Carnes y pescados
- Productos lacteos
- Pan (fresco)
Los estantes del centro? Ahi es donde acechan los productos procesados con azucar oculto. Cuanto menos tiempo pases ahi, mejor.
Basicos sin azucar: tu lista de la compra
Proteinas:
- Huevos
- Pollo, pavo
- Carne de res
- Pescado (fresco o en agua)
- Tofu, tempeh
- Yogur griego (sin azucar)
- Queso fresco (natural)
- Queso
Verduras (todas valen):
- Verduras de hoja (espinacas, lechuga, rucula)
- Brocoli, coliflor
- Pimientos, tomates, pepino
- Calabacin, berenjena
- Zanahorias, apio
- Champinones
Frutas (con moderacion):
- Frutos rojos (poco azucar)
- Manzanas, peras
- Citricos
Grasas:
- Aceite de oliva, aceite de coco
- Mantequilla
- Aguacates
- Frutos secos (sin sal ni azucar anadido)
Leer etiquetas: la regla de los 5 segundos
No necesitas leer cada etiqueta completa. Fijate en:
- Azucar por 100g - Menos de 5g es bueno, menos de 2g es excelente
- Lista de ingredientes - Aparece azucar (o un sinonimo) entre los 3 primeros ingredientes? No lo compres!
Atencion: "Sin azucar anadido" no significa sin azucar. El producto puede contener azucar natural.
Alternativas sin azucar para los clasicos
- En vez de yogur de frutas: Yogur natural + frutos rojos frescos
- En vez de muesli: Copos de avena + frutos secos + canela
- En vez de ketchup: Tomate triturado con especias
- En vez de salsas preparadas: Hacerlas tu mismo con aceite de oliva, vinagre, mostaza
- En vez de refrescos: Agua con limon/menta, te sin azucar
- En vez de cremas para untar: Aguacate, hummus, crema de frutos secos sin azucar
Nunca vayas a comprar con hambre
El consejo mas importante: nunca vayas al supermercado con hambre. Los estudios muestran que cuando tenemos hambre compramos mas comida basura. Come algo rico en proteinas o grasas antes y te resultara mucho mas facil ignorar el pasillo de los dulces.
Conclusion
Con un poco de practica, hacer la compra sin azucar se convierte en rutina. Centrate en alimentos no procesados, lee la informacion clave de las etiquetas y lleva siempre una lista. Asi ahorras tiempo y evitas las compras impulsivas.
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